(א) חוט הלשון. הב״י בסעיף א ד״ה ומ״ש רבינו שבלשון, הביא דהרשב״א והר״ן הביאו כן מהראב״ד, ע״כ, וכוונתו דהרשב״א בחידושיו
בחולין צג. ד״ה אמר אביי, ובתורת הבית הארוך ג,ג, עא:, כתב כן שלא בשם הראב״ד, אלא דכיון דהר״ן הביא כלשון הרשב״א ממש מהראב״ד הבין הב״י דמקור הרשב״א מהראב״ד.
חוטי דידא ודלועא לצלי האם בעו חתיכה. הטור והב״י בסעיף א ד״ה ומ״ש רבינו ומליחה, הביאו בזה מחלוקת, ויש להעיר דתוס׳
בחולין צג. ד״ה חתכיה, ס״ל דצריך חתיכה, והרשב״א בתורת הבית הארוך ג,ג, עב., הביא דכן דעת ר״י, וכ״כ סמ״ג בלא תעשה קלז, ומבואר בדבריו דאף מורו רבינו יהודה וכן ר״י דהוא רבו של רבינו יהודה ס״ל דצריך חתיכה, ומאידך הרמב״ן
בחולין צג. ד״ה חתכיה, נקט דאינו צריך, וכ״כ תלמידו הרא״ה בבדק הבית שם, וכ״כ הריטב״א תלמיד הרא״ה
בחולין צג. ד״ה חתכיה.
לסוברים דחוטי דידא ודלועא בעו חתיכה לצלי אם צלה בלא חתיכה האם נוטל החוטים והבשר מותר. הטור והב״י בסעיף א, הביאו דהבשר מותר, והדרכ״מ באות ו, הביא בזה מחלוקת אם צריך להחמיר ולהצריך הבשר קליפה או נטילה, ויש להעיר דסמ״ג בלא תעשה קלז, הביא להלכה ממורו רבינו יהודה בשם רבו ר״י דהבשר מותר בלא קליפה.
שאר חוטי דם מלבד הני תרי האם צריכים חתיכה ומליחה כשחתך הורידים. הב״י בסעיף א בסוף ד״ה ומ״ש רבינו ומליחה, הביא דהרשב״א והר״ן כתבו דמותרים במליחה בלא חתיכה, ע״כ, ויש להעיר דהרשב״א בתורת הבית הארוך ג,ג, עב., הביא דהראב״ד ס״ל דצריכים חתיכה ומליחה, ומאידך לעיטור לא בעי לא חיתוך ולא מליחה כי אינם נחשבים דם אלא שומן, ע״כ.
האם חוטי דידא ודלועא בעוף אסורים משום דם. הב״י והשו״ע בסעיף ג ד״ה כתבו, הביא מהר״ן והרשב״א בשם הראב״ד דאסורים, והדרכ״מ והרמ״א כתב שהמנהג להקל, ע״כ, ויש להעיר דהריטב״א
בחולין צג. ד״ה דידא, הביא בזה מחלוקת, והביא דהרא״ה ס״ל דמותרים דתורת בשר עליהם, ע״כ, ומבואר דכן דעת הרא״ה אע״פ שבבדק הבית ג,ג, עא:, לא השיג על הרשב״א בזה.
צריך לנקר מהבהמה נ״א חוטים. כ״כ ראב״ן בסי׳ רעט, וכתב דהם כ״ה מצד זה של הבהמה וכ״ה מצד שני ואחד בתוך האליה, ואלו הם ב׳ בראש מצד אחד, ג׳ במיזרקי מצד אחד בזרוע, ג׳ שמתפצלים לב׳ ב׳ הרי ו׳, ג׳ באליה, ב׳ בשופי, ב׳ בצנקרון, ב׳ בכוליא, א׳ בכחל, הרי כ״ה מצד אחד וחוט של עוקץ, ע״כ.
חוט שבין החזה לצלעות. הטור בסי׳ לט,יח, כתב שמנקרים אותו, ובפסקי טריפות לאחד הראשונים בתמים דעים סי׳ קנא, כתוב דנהגו העם לנקר אותו כי הוא מלא דם.
חוטים הצריכים חתיכה האם צריך לפרק האיברים ולשבור העצמות. הב״י והשו״ע בסעיף ב, הביא מהר״ן והרשב״א בשם הראב״ד דצריך, והביא עוד מהאורחות חיים דצריך לפתוח בתוך האיבר במקום שהם מתפשטים, ע״כ, ויש להעיר דמה שהביא מהאורחות חיים הוא המשך דברי הראב״ד בספרו איסור משהו, וכבר הביא כן בשמו הרשב״א בתורת הבית הארוך ג,ג, עג., והראב״ד כתב כן על כל החתיכות שיש בהם חוטי דם, והרשב״א חלק עליו בתורת הבית שם, וכתב דלא הצריכו לחתוך האיברים אלא כדרך שבני אדם רגילים לחתוך ולא יותר, ע״כ.
כל החוטים הצריכים חתיכה צריך להניח החתך כלפי מטה בין לצלי ובין לקדירה. כן הביא להלכה הרשב״א בתורת הבית הארוך ג,ג, עג., מהראב״ד.
ביצי זכר קודם ל׳ יום ולא קילפם, האם צריכים מליחה. הטור בסעיף ד, כתב דלא בעו קליפה אבל בעו מליחה, ויש להעיר דבה״ג בהל׳ דם בעמוד תרמז, כתב דשרי בלא מליחה וקליפה.
ביצי זכר עד ל׳ יום מותרים בלא קליפה אף אם יש בהם חוטים אדומים. כ״כ הטוש״ע בסעיף ד, וכן הביא הב״י מהרמב״ם וכן הביא בשם הרשב״א, ויש להעיר דכ״כ הרשב״א בתורת הבית הארוך ג,ג,עא., והריטב״א
בחולין צג: ד״ה הני.
ביצי בהמה גסה קודם ל׳ יום האם אסורים כשיש בהם חוטים אדומים. הטוש״ע בסעיף ד, כתבו סתמא ביצי זכר, ולא חילקו בין גסה לדקה, והב״י הביא דהרמב״ם כתב גדי עיזים או טלה של כבשים, והמ״מ הסתפק אם ה״ה לעגל של בהמה גסה, ויש להעיר דהריטב״א
בחולין צג: ד״ה הני ביעי, הביא דהרא״ה ס״ל דבעגל אסור אף קודם ל׳ כשיש חוטים אדומים.
ביצי זכר לאחר ל׳ יום ויש בהם חוטים אדומים האם מותרים לצלי בלא חתיכה. הב״י בסעיף ד, כתב דזה תלי במחלוקת האם חוטי דידא ודלועא בעו חתיכה לצלי, ע״כ, וכבר רמזו הש״ך והגר״א דזה טעות, דהא דהכא לא בעי חתיכה לצלי הוא תלמוד ערוך
בחולין צג:, דאמרינן דביעי דתלי להו בשיפודא שפיר דמי בלא חתיכה ומליחה כמו בישרא דאסמיק, ופירשו הפירוש המיוחס לרבינו גרשום שם ד״ה וכן ביעי, והרשב״א בתורת הבית הארוך ג,ג, עא:, דהיינו ביעי לאחר ל׳ יום שיש בהם חוטים אדומים, והרשב״א שם עב.-עב:, כתב להדיא לחלק בין דידא ודלועא לביעי, וכדהביא הש״ך. ראב״ן בסי׳ רפא, כתב על קרום הביצים וקרום המוח דבמליחה מותר ומכאן סמכו למלוח ראש טלה עם קרומו כי המלח והאור שואבים הדם ואע״פ שנראה שם לאחר מכן אדמומית קרום הוא ולא דם וזורקו, והמחמיר שפיר עביד, ע״כ, אמנם לא נתבאר אם ראב״ן איירי בצליה או אף בבישול, כלומר האם מה שכתב המלח והאור שואבים הדם, היינו המלח יחד עם האור ואיירי בצליה או היינו מלח או אור ואיירי אף בבישול..
לא חתך את הורידים ורוצה לאוכלם בצלי האם צריך חתיכה ומליחה. בחולין צג:, אמרינן דמוזרקי דינם כדין בישרא דאסמיק דלצלי לא צריך חתיכה ומליחה, ופירש הרשב״א בתורת הבית הארוך ג,ג, עא:, ובחידושיו צג: ד״ה מזריקי, וכן הביא מהעיטור, דהיינו ורידים שבצואר, והביא הרשב״א דהעיטור הקשה דהא אמרינן דאם לא חתך את הורידים בשעת שחיטה תו לא מהני ליה חיתוך, ותירץ העיטור דהני מילי אם רק מנקבם, אבל הכא איירי בחותכם ועל כן מהני, והרשב״א חלק עליו וכתב דאף חיתוך לא מהני אלא הכא איירי שחותכם ממש לכל אורכם, והרשב״א בחידושיו שם התקשה דהא משמע בגמרא דהני מילי לקדירה אבל לצלי אף אין צריך חיתוך, וכתב הרשב״א שם, וכן בתורת הבית שם עב.-עב:, דכיון דהחוטים מונחים ממש נגד האש בלא בשר עליהם מהני להו צליה בלא חיתוך, ע״כ, ומאידך הריטב״א
בחולין צג: ד״ה וכן מיזרקי, כתב דהורידים אם לא שחטם צריכים ניתוח וחתיכה ומליחה אפי׳ לצלי, אלא מיזרקי היינו חוטים אחרים שבצוואר.
האם חוץ מהני תרי חוטי דאמרינן דצריך לחותכם משם דם יש עוד חוטים שצריך לחותכם. הטור והב״י בסעיף ד, הביאו מחלוקת בזה, והטור כתב דאלו שהצריכו כן הוא מחמת חומרא בעלמא, ע״כ, ויש להעיר דהרשב״א בתורת הבית הארוך ב,ב, כז:, הביא דהראב״ד באיסור משהו ס״ל דהני תרי לאו דוקא אלא ה״ה לעוד חוטים, וחלק עליו הרשב״א וכתב דהני דוקא ותו לא.
גיד הנשה
האם גיד הנשה נוהג בבהמה טמאה. ונפקא מינה לפיקוח נפש, דאם נוהג בה א״כ יש להעדיף בשר אחר של בהמה טמאה, והוא פלוגתא דתנאי
בחולין ק:, והרמב״ם בהל׳ מאכלות אסורות ח,א, פסק דנוהג רק בטהורה, ומאידך בה״ג בהל׳ גיד הנשה בעמוד תרנה, פסק דנוהג אף בטמאה.
עוף שיש לו כף גידו אסור. כן הביאו הטוש״ע והב״י בסעיף ה בד״ה ומ״ש אבל, ויש להעיר דכ״כ סמ״ג בלא תעשה קלט.
איזה גיד הוא גיד הנשה. הב״י בסעיף ח בד״ה ושני גידין, הביא בזה את דברי הראשונים, ויש להעיר דראב״ן בסי׳ רעח, ביאר נמי היכן מקום הדיד החיצון והפנימי.
הקנוקנות נותנים טעם ולא הוו כעץ. כן מבואר בגמרא שהביא הב״י בסעיף ח בד״ה והקנוקנות, ויש להעיר דכ״כ ראב״ן בסי׳ רעח.
הקנוקנות שבשני הגידים אסורים מדרבנן. כן הביאו הטוש״ע והב״י בסעיף ח ד״ה והקנוקנות, ויש להעיר דכ״כ הרמב״ן
בחולין צב: ד״ה לא אסרה, וכ״כ סמ״ג בלא תעשה קלט. מדברי ראב״ן בסי׳ רעח, מבואר דס״ל דקנונקנות אסורים מדאורייתא, ע״כ, וצ״ע.
שמנו של גיד אסור ממנהג ישראל. כן הביאו הטוש״ע והב״י בסעיף ח בד״ה ומ״ש לפיכך, ויש להוסיף דכ״כ סמ״ג בלא תעשה קלט, וכן בתמים דעים סי׳ קמד, מובא מספר האורה דכן הורה רש״י, וכ״כ ראב״ן בהל׳ טריפות בדרך השיר שורה רס, ובסי׳ רעח.
שמנו של גיד של חיה אסור ממנהג ישראל כמו בבהמה. כן מובא בתמים דעים סי׳ קמד, מספר האורה דכן הורה רש״י.
האם אסרינן בשמנו של גיד בנותן טעם. הב״י בסעיף ט, הביא בזה מחלוקת והעלה דאסרינן, ויש להעיר דכן כתבו השאילתות בשאילתא כד, ובה״ג בהל׳ גיד הנשה עמוד תרנב ד״ה גיד הנשה, והיראים בסי׳ נו אות יב, והאשכול בהל׳ גיד הנשה ד״ה גיד (קפד.), דאסור. הב״י הביא מהתוס׳ דהר״מ מתיר, ע״כ, אמנם בתוס׳ צז. ד״ה שאני, מבואר דצ״ל ר״י בר הר״מ, ובסמ״ג בלא תעשה קלט, מבואר דהיינו ריב״ם נכד רש״י.
האם גיד הנשה ושומנו מותרים בהנאה. הטור והב״י בסעיף י, הביאו בזה מחלוקת, ויש להעיר דהיראים בסוף סי׳ נו, העלה דהגיד אסור בהנאה ושמנו של גיד מותר בהנאה, וכ״כ סמ״ג בלא תעשה קלט, דהגיד אסור בהנאה, ובחידושי הריטב״א
בפסחים כג:, כתוב דהרא״ה אמר בשם רבו דאפי׳ לאוסרים הגיד בהנאה, שומנו מותר דלא נהגו בו איסור הנאה, ע״כ, והאשכול בהל׳ אבר מן החי (קפז.), כתב דגיד הנשה מותר בהנאה.
השולח ביד גוי חתיכה שניכר בה ניקור הישראל האם הוי סימן ולא חיישינן לחלופי. הטור והב״י בסעיף יד, הביאו מכמה ראשונים דהוי סימן, ויש להעיר דכ״כ הרשב״א בתורת הבית הארוך ד,ב, כט., ומאידך הרא״ה בבדק הבית שם, כתב דלא הוי סימן לסמוך עליו שלא נחוש להחלפה.
סדר הניקור. הטור בסוף הסימן הביא סדר ניקור מאחד מן המחברים, ויש להעיר דסדר זה כולו הביאו האשכול בהל׳ נקור (קפה.), בשם אחד מן המחברים. הב״י בד״ה ומה שכתב ומוציא את דמו, כתב דאינו יודע אהיכא קאי ובספר מוגה מחקוהו, ע״כ, ויש להעיר דבאשכול שם (קפו.), הוא כתוב, והטור כתב ונוטל את הלב ומחתך האזניים וכו׳, והב״י בד״ה ומ״ש ונוטל, כתב דזה לא נזכר בשום מקום זולתי הרוקח, ע״כ, ויש להעיר דבאשכול שם אינו כתוב, ובסוף הסדר כתב הטור והגידין שתחת הכתף והיד, והעירו שבכתבי היד והעיטור ליתא לתיבת והיד, ויש להעיר דאף באשכול ליתא, ובסוף הסדר כתב הטור וחט המוח שבא מהראש וכו׳, והב״י כתב דזה לא נזכר בשום מקום, ויש להעיר דאף באשכול ליתא.
בשר המותניים הנקרא לונביל האם מותר לבשלו ולאכלו. הטור בסדר הניקור כתב דמנקרים אותו, והב״י בד״ה על מ״ש המחבר, תמה על זה, ויש להעיר דבתמים דעים סי׳ קנד, מובא מספר האורה דרש״י התיר ואמר שאין לאוסרו בגלל שהוא חלק וקשה למלח להיכנס אליו כי יש חתיכות חלקים ממנו שמולחים אותם ומבשלים, ע״כ.